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簡介
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
季節全年
▸功效與作用
啤酒具有利尿作用、促進胃液分泌、緩解緊張作用及治療結石作用。適當飲用啤酒可以提高肝髒解毒作用，對冠心病、高血壓、糖尿病血脈不暢、便泌均有一定療效。
▸營養價值(好處)
啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體麵包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
▸副作用(壞處)
1.肝髒傷害：脂肪堆積在肝髒引起脂肪肝。
2.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
3.神經係統傷害：譬如周邊神經病變。
4.大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。
5.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。
▸能吃嗎
能吃。
▸怎麼吃
啤酒可直接飲用，是較為可口的飲料。
啤酒也可以配花生、魷魚絲等小吃食用。
啤酒冷凍飲用味道更加。
▸禁忌人群
胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心髒病、泌尿係結石和潰瘍病患者不宜飲啤酒。
▸適宜人群
一般健康成年人均可以飲用啤酒。
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