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甜麵醬是很常見的麵醬,它可以搭配不同的食物來吃,比如說醬黃瓜,就是將黃瓜切條之後蘸甜麵醬來食用,而烤鴨中所使用到…… [查看]
簡介
甜麵醬,又稱甜醬,是以麵粉為主要原料,經製曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
季節春、夏
▸功效與作用
開胃助食
▸營養價值(好處)
1. 甜麵醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜肴營養,增加菜肴可食性,具有開胃助食的功效;
2. 食用甜麵醬可以補充人體所需的氨基酸。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
甜麵醬炒食:甜麵醬可炒製,做成炸醬麵等的作料。
甜麵醬蘸醬:甜麵醬可以蘸食,給食物增味。
▸禁忌人群
糖尿病、高血壓患者慎食甜麵醬
▸適宜人群
一般人群均可食用甜麵醬
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