相信很多人都知道北京烤鴨，因為烤鴨是北京著名的特產，如果北京的人肯定都會去吃北京烤鴨。北京烤鴨的味道非常美味，讓人吃了一次還想吃第二次。而北京烤鴨之所以那麼好吃，烤鴨甜麵醬是必不可少的因素。烤鴨甜麵醬讓北京烤鴨變得更加美味。下麵就給大家說說烤鴨甜麵醬的做法。
（一）
甜麵醬1罐、香油少許、糖適量
做法：
①第一步就是準備炒鍋，然後熱油，再慢慢將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味。炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
②在鍋裏麵加入適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裏即可起鍋，因為甜麵醬其實呈現鹹味，所以需要加糖。
③最後起鍋前適當的灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。
（二）
用料：麵粉20g 老抽10ml 黃豆醬20g 鹽5g 糖30g 白酒3ml
做法：1 、先開小火在鍋中倒入少量油，放上麵粉炒勻後加醬油與適量水調到適當的濃稠度（建議稍稠點，在餅皮裏不會亂淌）。
2 、再在鍋裏放入黃豆醬 鹽 糖和白酒，攪勻後稍微滾起關火放涼即可。然後好吃的甜麵醬就出鍋了。
甜麵醬其實在超市是可以買到的，但是讓烤鴨變得美味的甜麵醬是不容易買到的，而自己製作的甜麵醬是非常獨特的，大家可以根據上麵的做法製作出烤鴨甜麵醬，這樣，大家不用出門在家也可以吃到美味的北京烤鴨。希望上麵的內容可以幫助到大家。
