熱幹麵的做法及配料到底是怎樣的，我們先了解一下什麼是熱幹麵吧，熱幹麵是湖北省的特產，屬於非常出名的一種小吃，熱幹麵在湖北流行了很多年，熱幹麵的名號非常的響亮，在中國四大名麵中，熱幹麵是占有一席之地的。而在中國十大麵條的評選活動中，熱幹麵更是奪得了首位，既然熱幹麵的名聲這麼響亮，我們也要學會做才行啊。
熱幹麵的做法是非常有講究的，我們下文將介紹給大家幾種熱幹麵的製作方式，希望大家看後能夠自己理解，做出最適合自己口味的熱幹麵來，熱幹麵的配料也是非常多種，我們可以根據自己的需求，搭配不同的配料。
各種做法
做法一
1、熱幹麵入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出。
2、裝進大碗裏，撒上鹽，雞精，胡椒粉。
3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。(稀釋芝麻醬的方法)
4、在麵上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可。
小貼士：
1、稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調好後如果覺得顏色太淺，加少許醬油調個色就是。
2、如果是用生的堿麵來做熱幹麵，記住要提前把麵煮至八成熟，撈出拌上香油，吹幹抖散後再用。
做法二
1. 鮮麵條加一湯匙香油拌勻
2. 入蒸鍋大火蒸10分鍾。蒸好的麵團用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角裏拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的麵從新放入鍋中，煮大約1分鍾，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
上文我們介紹了什麼是熱幹麵，我們知道熱幹麵的名號現在已經非常響，熱幹麵是全國數一數二的麵了，熱幹麵的營養非常的豐富，而且熱幹麵可以搭配很多的配料，上文也介紹了熱幹麵的幾種做法，我們自己可以看教程後作出熱幹麵來。
