熱幹麵是很有地方特色的一種麵食了，特別是信陽的熱幹麵是特別出名的，大家應該都聽說過，在很多的熱幹麵中，信陽的紅油熱幹麵應該都是大家愛吃的吧，是不是想起這樣的熱幹麵就會流口水呢，大家想去學習這樣的一種麵食的做法嗎，下麵我們就來看看紅油熱幹麵的做法。
熱幹麵的做法吃法都是很簡單的，現在愛吃麵食的人應該都吃過各種熱幹麵吧，特別是紅油熱幹麵應該是大家吃過的熱幹麵中最好吃的吧，信陽的是最有名的，下麵我們來看看紅油熱幹麵的做法。
信陽紅油熱幹麵
食材食譜熱量：4500(大卡)
主料
熱幹麵 適量
辣椒油 適量
方法/步驟
地道的做法與配料無從得知，但每次排隊的時候看其做法，大概應該是如下流程，團一碗左右熱幹麵放滾開的開水鍋裏翻一兩分鍾;
把麵盛到碗裏，放兩勺事先調製好的調味汁，放適量事先調製好的辣椒油;
再放切碎的小香蔥一小撮;
充分攪拌，就是一碗美味的紅油熱幹麵啦。
那味道，噴香、香辣，加上偶爾進入口中的那幾粒小香蔥的別致香味，不要立即吞下去哦。紅油熱幹麵一般應該是麵質較硬的，這樣才更有嚼勁，更有口感，也因為更有特色。
注意事項
紅油熱幹麵也就是這樣的感覺，跟普通的熱幹麵做法大同小異，隻是在做成苗條的時候，成品有點不一樣，調味的時候會放入紅油，也就是特製的辣椒油。
紅油的做法，油燒至剛開始冒煙，倒入辣椒末中，邊倒邊攪拌。這是最基本的。想好吃的話自己事先在辣椒粉中摻好鹽，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是紅色的。這個是大致的做法，要想做出來的紅油香而不辣，還是需要很好的配方的，常記熱幹麵就是這樣做出來的。
紅油熱幹麵的做法是不是很簡單呢，在平時的生活中如果吃夠了普通的麵食，不妨來一些熱幹麵吧，配上紅油，真的是太好吃了，如果對於今天的介紹，大家還想詳細的去了解，可以看看我們的網站，裏麵有很多美食的做法。
