阿膠

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孕婦能吃嗎

能吃。如果孕期沒有任何症狀，建議不要服用，需要根據具體體質辨證用藥，不要自己擅自亂用。

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功效和作用

1.抗貧血
阿膠片對於失血性、缺鐵性等障礙性貧血具有治療作用。
2.增強記憶力
阿膠片具有健腦益智的功效，能夠增強記憶力。

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營養價值

阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約為60%～80%（批次之間有差異），含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)，所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑， 鈀，鉬，鍶等。

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上火嗎

吃阿膠不會上火。阿膠的作用是養血滋陰，多吃會滋膩礙胃（影響消化），體質偏溫性的人會有上火的現象。

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副作用

1.有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰幹處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
2.阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增;
3.祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為麵色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用;

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能吃嗎

阿膠可以促進凝血，而且有降低血管通透性，活血功效好。

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怎麼吃

阿膠衝服：阿膠可磨成粉，用牛奶衝服，每次3-5克放入一杯牛奶中攪拌即可飲用。
阿膠煲粥：阿膠可以熬粥，取阿膠熱水衝溶煮粥，能補血強身。
阿膠膏：阿膠可以做成膏，在熱水中熔化後加入雞蛋、蜂蜜製成蜂蜜雞蛋阿膠膏，加入冰箱冷凍食用。

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禁忌人群

凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用阿膠。

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適宜人群

貧血患者、女性、亞健康及體力腦力過勞者、老年人都可以服用阿膠。

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保存方法

1、在日常的保存中，我們可把可把阿膠貯於木箱內，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，如矽膠，這樣防止阿膠困受潮而結餅、起黴花。
2、如果是上年末吃完的阿膠，應先用紙包好。紙包內應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內石灰注意不要放得大多。

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挑選技巧

1、阿膠一般製成長方形塊狀，長行平正，色澤均勻，對光照視呈光透明狀，且幹燥堅實，不彎曲，夏日亦不濕軟，並不異常臭味。
2、選購阿膠時，將阿膠塊置於手中，用手往桌麵拍，膠塊即斷成碎塊，斷麵光滑似玻璃，無異物者為真品。

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製作技巧

阿膠的製作：先將驢皮放置大容器中，用水浸泡軟化，除去驢毛，剁成小塊，再用水浸泡使之白淨，然後放入沸水中，待皮卷縮時撈起，再放入熬膠鍋內進行熬凍，熬好後段入容器內，待膠凝固後，切成小塊，晾幹。