藏紅花

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孕婦能吃嗎

孕婦慎吃。
藏紅花是活血的，尤其在孕初期胎兒不穩的時候吃的話，容易流產。

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功效和作用

養肝護肝、養腎補腎、補血養血、提高免疫力、防癌抗癌、安神鎮定、降血脂、養顏、抗衰老、降低膽固醇

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營養價值

藏紅花所含的藏紅花酸能降脂，改善微循環係統，可以促進膽汁的分泌和排泄，可用於脂肪肝的治療。

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上火嗎

吃藏紅花不會吃上火。藏紅花可防止痙攣、健胃、緩解腸胃氣脹、助消化，還有導致興奮的作用，另外，藏紅花還可調節經期。

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副作用

藏紅花的副作用
1.刺激神經。
藏紅花內含刺激神經的因子，如果長期服用會引起神經興奮，打亂睡眠等作息習慣。
2.內分泌失調。
藏紅花雖然對於調節女性身體有益，但是服用過量，會影響女性內分泌情況，造成內分泌失調，產生一係列副作用。
3.經期紊亂。
對於正常女性來說，月經一般是很有規律的。由於藏紅花內富含女性所需的各種成分，極易造成月經周期過短和經期增長，從而嚴重影響女性身體健康。

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能吃嗎

可以食用，藏紅花不宜與其他花茶搭配，否則會影響其療效。

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怎麼吃

藏紅花泡茶：將藏紅花泡於水中幾分鍾，之後與花絲一同喝下，具有預防保健，美容的功效。
藏紅花泡酒：將藏紅花與白酒一起浸泡約一周，做酒飲用，具有補腎生精，健脾益氣，治療腎虛，月經不調的症狀。
藏紅花煮粥：將藏紅花與大米一起煮粥，可以治療氣滯血瘀所引起的外傷疼痛和慢性肝炎。

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禁忌人群

月經過多者，孕婦慎用藏紅花。

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適宜人群

一般人群均適宜藏紅花。

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保存方法

藏紅花怕熱，保存時應防太陽，防暴曬，防高溫。
同時藏紅花也怕潮濕，保存時應該置於陰涼幹燥的環境中。
可將藏紅花置於幹燥的容器內，並將容器抽成真空。

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挑選技巧

1、選取您所購買的藏紅花樣本，放入水中浸泡，呈現金黃色的為真品，紅色為贗品。
2、選取您所購買的藏紅花樣本，滴加碘液，無顏色變化的為真品，顏色變藍色紫色或黑色的為贗品。
3、選取您所購買的藏紅花樣本，滴加稀硫酸，真品四周會出現深藍色，變為紫色，再變為棕色。

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製作技巧

1、藏紅花一般用作料理香料，用於魚蝦食物的烹飪，亦可作為著色料。
2、烹飪藏紅花時先把藏紅花置於熱水中浸泡，慢慢會顯現出誘人的金黃色。