醬料使我們生活中鵝蛋必需品，不管是做菜還是吃別的東西，總感覺醬料與我們的生活息息相關。就那做普通的黃瓜來說，可能我們還會蘸著醬吃，而用不同的食材製成的醬料有著不同的味道，當然也是我們記憶中熟悉的味道。有時候我們煮好麵上會撒上一圈的醬，把麵和醬拌在一起，那味道吃起來簡直棒極了。
甜麵醬不知道大家有沒有聽說過，這是一種老少皆宜的醬料，有時候吃烤鴨時也會用上這種醬，這種醬料嚐起來會有甜甜的味道，但是也會有鹽分含在其中，所以用醬料蘸東西吃會給身體補充鹽分。那麼這樣好吃的甜麵醬該怎麼製作呢?
老少皆宜，每次30克左右、由於甜麵醬含有一定量的糖和鹽，因此糖尿病、高血壓患者慎食。甜麵醬是吃北京烤鴨時不可缺少的角色，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上麵，再放上幾根蔥絲、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起入口，真是美味無比。山東民間素有"大蔥抿(蘸)甜醬，不爾(理)爛鹹菜。"之說。但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜麵醬保存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。保質期一般為3個月。
製作步驟
1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋(最好平底鍋，受熱均勻)。
2、兩勺麵粉，六勺水。麵粉與水的比例1：3。加入40克"十三香"調味料(實際用量可視口味適當調整)，用小火慢慢順一個方向攪拌成半幹半稀，注意不要結塊。
3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖(實際用量可依口味自行調整)，半勺鹽，繼續煮2分鍾，繼續燒到似開非開的時候關掉火。
4、可放入適量味精、雞精攪勻。 5、最後利用餘溫放半勺色拉油攪勻(防止甜麵醬放入瓶後結塊)。即可冷卻後入瓶封裝。
東北蘸醬菜
1.準備好所有的食材。
2.土豆煮熟備用。
3.黃瓜，胡蘿卜洗淨切條，生菜洗淨切段。
4.青椒，蒜瓣切碎。
5.甜麵醬加水稀釋。
6.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒。
7.加入稀釋的甜麵醬。
8.翻炒3-5分鍾關火。
9.放入碗中冷涼。
10.然後加入青椒和大蒜拌均勻成為蘸醬。
11.把所有蔬菜分別擺盤，中間放入醬上桌即可。
上述已經告訴大家該如何製作甜麵醬了，希望對大家有所幫助。甜麵醬的味道隻有吃過的人才知道這其中的美味，而這樣的美味不僅能夠買到，還能夠自己動手做出來，所以如果大家對這種醬料感興趣的話，何不自己動手做上一次試試看。
