煎餅果子是很多人都喜愛吃的，他們常常吃到這種食物是在市場上買到的。那我們能在家裏自己做嗎?我們在家裏製作煎餅果子的時候，需要注意很多的事項的。因此我們就要詳細的看看這方麵的知識。那麼到底煎餅果子會做嗎?下麵我們就來看看廚藝經驗豐富的小編是怎麼講解的吧。
第一步香菜、香蔥切末，甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用
第二步.麵粉和玉米麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊
第三步.熱鍋抹少許油，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均均分布鍋的表麵。打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在麵糊上。在蛋液表麵撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表麵凝固翻麵
第四步在別一麵用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可
煎餅果子做法需要注意的有以下幾點：
1、麵糊可以用普通白麵和玉米麵調配，也可以用普通白麵和綠豆粉或蕎麥麵等調配，比例一般按照麵粉：其他麵粉為2：1或3：1都可;
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家裏沒有了就沒放。
3、天津正宗的煎餅果子最好不要用白麵，味道差太遠。
4、甜麵醬要用烤鴨的麵醬(這個我還是根據口味選擇了我最喜歡用的甜麵醬)，辣椒可以用油潑辣子(孩子吃，沒用)，醬豆腐也不能少(我用一小塊兒豆腐乳混合著腐乳汁兒磨勻後用)
5、其他的就可以根據自己口味加減：如孜然、芝麻、香菜。
認識了以上這些知識以後，我們就可以按照美食達人的介紹做起來了。大家剛才做的時候肯定會有失敗的，但是相信多做幾次以後我們就能成功的做出美味的煎餅果子了。還有就是我們可以多學習一些菜肴的製作的，這樣就能讓我們的餐桌變得更加豐富了。
