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皮蛋豆腐-不孤獨的食物美學(一人食)

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皮蛋不能與什麼同吃

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皮蛋

詳情 | 圖片

簡介 簡介:鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。在中國曆史悠久,深受老百姓喜愛。

季節全年

功效與作用

養胃健胃、滋陰補陰、清肺潤肺、降血壓、清熱

營養價值(好處)

鬆花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收。

副作用(壞處)

無鉛鬆花蛋固然美味可口,營養豐富,但孩子處於身體旺盛發育階段,對鉛的危害反應比較明顯,還是少吃為妙。

能吃嗎

能吃

怎麼吃

1. 直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2. 直接拌薑片或啤酒食用。
3. 製成各種料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

禁忌人群

少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食皮蛋。

適宜人群

一般人群可食用皮蛋,火旺者最宜

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