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肥肉

詳情|圖片

簡介食用肥肉主要指的是肥豬肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸),它好像“壓縮餅幹”那樣,與瘦肉同樣多的肥肉中,肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。

季節夏、秋

功效與作用

補腎養血,滋陰潤燥;
主治:熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

營養價值(好處)

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;

副作用(壞處)

由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇,因此,患有某些疾病的人,如高血壓、冠心病等疾病患者,應少吃或不吃肥肉。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

豬肉(肥)熟食:豬肉(肥)會含有寄生蟲,因此需煮熟再食用。
豬肉(肥)炒食:豬肉(肥)適宜炒食,豬肉中的肥肉主要成分為脂肪,炒食能去膩。
豬肉(肥)燉湯:豬肉(肥)與黨參、雞蛋等能屯成湯,營養豐富。
豬肉(肥)燒製:豬肉(肥)大塊燒製是傳統的豬法,燒豬肉香味濃鬱下飯。

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜食用。

適宜人群

一般人都可食用

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