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酸豆角的醃製方法

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酸豆角的做法

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酸豆角

詳情 | 圖片

簡介 酸豆角,就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

季節全年

功效與作用

開胃消食

營養價值(好處)

豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

副作用(壞處)

醃菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導致高血壓心髒病等。

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

怎麼吃

酸豆角食量:酸豆角含鹽分較高,不宜過多食用,變質的酸豆角不宜食用。
酸豆角單獨食用,作為零食,有可口開胃的效果。
酸豆角可以用作拌飯、炒飯,在米飯中放入少量翻炒,可提高胃口。
酸豆角亦可撒在菜式中,五花肉配酸豆角是個不錯的搭配,增添味道和香味。

禁忌人群

一般人群均可食用酸豆角。

適宜人群

一般人群均可食用酸豆角。

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