荷蘭豆是常見的一種蔬菜，平日炒著吃的時候比較多，當然了，我們也有不知道怎麼變花樣的時候，那麼今天，我們就請來超級好吃的荷蘭豆，讓它來告訴我們如何才能烹飪出一道美味可口的荷蘭豆大餐呢?荷蘭豆的做法如何呢？
臘腸炒荷蘭豆：
原料：
小臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿卜1小段。
調料：
蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉適量。
做法：
1、荷蘭豆清洗幹淨，撕去兩邊的筋;
2、蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗後斜切成薄片，胡蘿卜切成花;
3、荷蘭豆和胡蘿卜花在開水裏燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水裏;
4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鍾，臘腸炒至變透明;
5、倒入荷蘭豆、胡蘿卜花，大火急炒5、6分鍾，加一個水澱粉的芡汁，加鹽、雞精調味。
個人經驗：
1、荷蘭豆放開水裏燙至顏色變青綠就要撈起過冷河，炒的時候必須猛火急炒，這樣炒出來的荷蘭豆才會青綠爽口。
2、做這個菜的時候，要用水澱粉做一個薄芡，這樣口感會比較好。
學以致用，你不趕快下廚房，還等什麼呢?
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