狗肉

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孕婦能吃嗎

產婦不能吃。
狗肉多病菌，不能保證食用安全，危害人體健康。

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功效和作用

1、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
2、狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
3、冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

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營養價值

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；

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上火嗎

吃狗肉會上火的。狗肉性味鹹、溫，熱性較大

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副作用

都肉無副作用，狗肉+薑＝引起腹痛。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生蟲、細菌的生長，忌食瘋狗肉。
狗肉燜食：狗肉可與竹筍、胡蘿卜等蔬菜，用薑片燜煮，味微辛，有美味暖胃的功效。
狗肉紅燒：狗肉加辣紅燒，可增強人體抗寒能力，適宜冬天食用。

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禁忌人群

凡患咳嗽、感冒、發熱，大病初愈的人也不宜食用狗肉。

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適宜人群

一般人群均可食用狗肉。狗肉尤適宜腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。

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保存方法

1、用浸過醋的濕布將狗肉包起，放置在通風、幹燥的環境。
2、如果狗肉量不多，可在肉麵上塗一層蜂蜜，掛在通風處。
3、將狗肉用保鮮膜、報紙、布按順序包好，存放在冰箱中，注意生熟食物分開，避免交叉汙染。

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挑選技巧

選購狗肉應選擇色澤鮮豔呈深紅色，用手觸摸，質地富有彈性，並具有狗肉的腥膻味。注意不要選擇色澤發暗，發黑、發紫，肉質發幹的變質狗肉。

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製作技巧

1、烹調前應檢查狗肉是否有青紫色斑或者淤積，可能為變質狗肉。
2、在狗肉中加入白酒、薑片反複揉搓，白酒加水稀釋，將狗肉放入稀釋的白酒中浸泡1—2小時，然後衝洗幹淨再放入熱油鍋中微炸，可有效去除腥味。