鵝肉

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃鵝肉，但不能過量。孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。

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功效和作用

鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。

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營養價值

鵝肉富含蛋白質、礦物質和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

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上火嗎

吃鵝肉不會上火。

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副作用

鵝肉無副作用，但注意鵝肉與茄子同食，同食會傷腎髒。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1、鮮活的鵝肉會含有細菌，所以一般都會選擇經過烹飪後再食用。
2、鵝肉性味甘平，一年四季均可食用，冬季食用進補更佳。
3、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克。
4、食用鵝肉時不要與雞蛋同食，否則易傷元氣，鵝肉肉質較粗，食用前盡量充分熟透。

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禁忌人群

皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾、血脂血症、高血壓病、動脈硬化者忌食鵝肉。

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適宜人群

一般人群均可食用。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

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保存方法

鵝肉購買後要馬上放進冰箱的冷凍庫裏，並且在兩天內食用完。若一時吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟，然後放進冰箱冷凍庫，可以保存5到6天。

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挑選技巧

肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等。

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製作技巧

鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養陰”的良菜佳肴。