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蟹肉

詳情 | 圖片

簡介 蟹肉是十足目短尾次目的甲殼動物的肉,不但味奇美,而且營養豐富,是一種高蛋白的補品,對滋補身體很有益處。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹隻可供食用。

季節秋、冬

功效與作用

螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。


營養價值(好處)

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

蟹肉食量:蟹肉性涼,一次食用適量即可,不宜過多,80-100克為宜。
蟹肉清蒸:蟹肉可以蒸食,用蒜蓉醬油蘸食鮮美十足。
蟹肉炒食:蟹肉可以用於炒菜,與蔬菜炒食有鮮甜清香的味覺感受。
蟹肉加工:蟹肉也可以製成丸子、壽司食用,是小孩子喜歡的美味食品。

禁忌人群

腸胃不好的人慎食,患膽囊炎、膽結石、出血症的人要忌食蟹肉。

適宜人群

一般人群適宜食用蟹肉。

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