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茄子怎麼做好吃_茄子炒河蟹的做法

原料: 紫茄子500克,河蟹肉150克,料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥、薑、…… [查看]

茄子炒河蟹

  原料: 紫茄子500克,河蟹肉150克,料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥、薑、蒜茸、植物油、雞…… [查看]

河蟹

詳情 | 圖片

簡介 河蟹屬方蟹科動物,又名蟛蜞,或小石蟹。蟹的種類繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入藥多用河蟹。河蟹味鹹、性寒,有小毒,有散血、續筋接骨和解漆毒功效;蟹爪則可催產下胎。

季節9-10月

功效與作用

養胃健胃、養肝護肝、滋陰補陰、排毒解毒、清熱

營養價值(好處)

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。

副作用(壞處)

不宜多吃

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

河蟹的吃法多種多樣,不僅可以清蒸、水煮、油拷,還能用來燒年糕或製成湯品。
不推薦進食醉蟹和醃蟹這些並未完全熟透的河蟹,應該待蒸熟或煮透後再進食。
不建議食用已經存放很久的熟河蟹。
中醫認為,河蟹易動風,所以不適宜冷食。不宜食用死蟹。

禁忌人群

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食河蟹。月經過多、痛經、懷孕婦女忌食河蟹,尤忌食蟹爪。

適宜人群

一般人群均可食用河蟹。 河蟹適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。

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