螃蟹在平時是一種比較受歡迎的食材，拿來清蒸會很有很好的清香味，並且也會有很好的營養價值。它裏麵所含有的大量的微量元素對於人體的健康是很有好處的。並且在清蒸螃蟹的時候，一般很少破壞裏麵的營養物質。今天，小編就來介紹一種簡單的製作清蒸河蟹的方法。
主要材料
主料：螃蟹250克，蟹肉細嫩，營養豐富。
調料：醋15克，薑5克，花椒2克
2做法
1. 把薑洗淨切成末；
2. 薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
3. 將河蟹用水衝洗幹淨，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鍾取出，裝入盤中蘸薑醋汁食食即可。
3小貼士
在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的汙物，再放入清水中清洗2～3次。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
營養成份
每100克營養成分：能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫 克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫 克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克。
適用人群
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹並不是適合所有人吃的，因此，當發現自己有上述不適的時候，盡量不要吃螃蟹。女性在懷孕期間也最好不要吃。並且，在吃螃蟹的時候也有很多的禁忌，盡量不要吃得太雜，以免由於食物之間出現相互的反應，而引起胃腸不適或者腹瀉。
