清蒸螃蟹的做法大全是什麼呢？我相信那些常年住在海邊的人，以及一些吃貨一定知道，可是還是有一些人不知道清蒸螃蟹的做法，所以當他們想吃這些美味的時候就去搜索，無論是上網搜索，還是找朋友幫助，隻要能夠做出去最美味的5螃蟹，一切都是非常值得的。
製作過程
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；各式清蒸螃蟹成品(20張)
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
製作過程二折疊
①在處理螃蟹時，可以調製薑醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、薑2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，衝入1大匙熱油即可。製作材料(12張)
②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最後蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鍾即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱後，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
營養分析折疊
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些凶猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發中毒，要特別小心。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲後放清水裏浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
現在知道了清蒸螃蟹的做法大全 ，吃貨們就不用犯愁了，隻要大家能夠抽出時間，去超市上挑選出新鮮的螃蟹，然後在細心的根據清蒸螃蟹的做法大全給出的步驟，好好的去做一下，一定可以做出最美味的清蒸螃蟹的。可以試一試哦。
