螃蟹的家常做法

首先把螃蟹用刷子洗幹淨，然後用細繩把螃蟹的四肢綁起來，以防出鍋的時候不美觀。把綁好的螃蟹放在蒸鍋裏，蒸鍋裏加入一些清水和料酒，先用大火蒸5分鍾，然後再用小火蒸10分鍾左右就可以取出來了。然後準備醬汁，把生薑剁成碎末放在小碗裏，加兩勺的生抽，再加少量的白糖用勺子調勻。吃的時候把細繩剪短，蘸上調味料就可以了。

螃蟹不能和茄子一起吃，他們都是屬於寒性的，如果一起吃會導致腸胃的損傷引起腹瀉。吃螃蟹的時候不能喝茶，茶葉裏麵含有單寧酸，而螃蟹裏麵卻含有大量的蛋白質，兩個一起食用會導致腸胃蠕動不通從而引起便秘。螃蟹和火腿腸一起吃也不提倡，如果它們一起食用，人體不能吸收兩種食物的營養，高濃度的蛋白質都不能得到消化與吸收。

吃螃蟹的時候要把螃蟹的8隻腳全部剪下來，加上螃蟹最底部的兩隻大鉗子，一般選擇最後一個吃，因為等到它變涼後螃蟹的肉和殼才會分開來，吃的比較方便。然後把蟹身的一小塊殼揭出來，使蟹分離。用小勺子把蟹殼裏的蛋黃全部舀出來蘸在在醋裏吃。接著用剪刀把蟹身上的蟹腳剪掉，再把蟹身中間的一個白色的片狀物和邊上對稱的東西挑出來。把蟹身分成兩半直接拆出來吃。吃蟹腳的時候可以用牙簽把肉挑出來吃。

先把螃蟹洗幹淨後放在蒸籠裏，要選擇用涼水下鍋，這樣才能保證螃蟹是完整的出鍋。然後把螃蟹先放進鍋裏然後加水先蒸15到20分鍾左右，等到水煮開後繼續蒸8到10分鍾，如果螃蟹比較大，可以再多加幾分鍾，保證螃蟹裏麵的肉熟透。如果螃蟹沒有熟就吃下去會導致中毒。在蒸螃蟹的時候要注意不能開蓋，必須一次性蒸熟才會保證螃蟹鮮美的味道。

首先把螃蟹用小刷子洗幹淨，確保螃蟹身上的淤泥全部去除，然後用細繩把螃蟹的四角綁起來。準備好鹵料放在一邊。然後在砂鍋裏放入3/4的清水，把螃蟹倒進去煮開放在一邊。然後另拿一隻鍋倒一些油，把螃蟹放進去炸直到它定型。最後在鍋裏再放入一些鹵料大概煮10分鍾之後就可以起鍋了。同時準備好醬料，在小碟子裏倒一些醋和薑絲就可以食用了。