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生抽

詳情 | 圖片

簡介 生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

季節全年

功效與作用

補鐵、增進食欲、降低膽固醇

營養價值(好處)

生抽是由大豆製作而成,富含鐵元素,適當進食生抽能補充鐵元素。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

減肥期間要注意控製生抽的食量,因生抽含有高量的鈉離子,過量食用引起水腫現象。
生抽適宜在菜熟後作為調味料蘸食,增加食物的鮮味,適宜澆灑在生菜上食用。
生抽也可在煮菜時加入煮食,如燜雞肉或鹵雞翅等。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用生抽

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