黃瓜鹹菜的醃製方法

作者:小白  時間:2014-07-28 11:43:06  來源: 大眾養生網

黃瓜是蔬菜中的比較常見的一種,也是很多人的最愛,尤其對於一些女生來講,更是備受寵愛,因為,黃瓜可以幫助女生減肥,在餐館 ,飯店也有很多菜是以黃瓜作為食材的,拍黃瓜除了,木須肉也是以黃瓜作為輔助食材的,其實,黃瓜除了通過烘炒得到美味外,將黃瓜醃製成鹹菜也是很常見的,下麵大家來了解一下黃瓜鹹菜的醃製方法。

黃瓜鹹菜的醃製方法

鹹菜在我們生活中是比較常見的,但是大多情況是以蘿卜(紅,黃)為主,另外,還有醃製小白菜的情況,其實,將黃瓜醃製成鹹菜也是一個不錯的小菜,對於開胃,促進飲食也有著很好的效果的,但是,很多人卻不知道該怎麼做,以下就是關於“黃瓜鹹菜的醃製方法”的介紹:

準備黃瓜】:

1、小黃瓜兩包,約1700克,洗淨;

2、切成手指長短,切開四半;

3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時後,把水倒掉,用清水洗兩次;

4、放在下麵能漏水的容器裏,上麵壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。

【準備料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰後關火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、蔥片隨意;加入料汁。

【成品】:

1、將黃瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒),潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感覺不到白酒,口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。

2、放涼之後,裝瓶,這些黃瓜,得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。

上述的內容就是關於“黃瓜鹹菜的醃製方法”的簡單介紹,我想大家都學會了吧,黃瓜鹹菜低熱量,具有減肥,美容的效果,同時,還能提高進食欲望,的確是一個不錯的選擇,所以,大家來嚐試一下吧。

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