基圍蝦

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孕婦能吃嗎

能吃。
懷孕期間適量多吃可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進胎兒的生長，也可以促進胎兒腦部的發育。因此，隻要本人對蝦無不良反應，可以吃。

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功效和作用

補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰

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營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表麵紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

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上火嗎

多吃基圍蝦不容易上火，但是如果是爆炒或是炸著吃就會容易上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

整隻基圍蝦的烹調方法有清蒸，紅燒、油炸、甜烤。可以保持整隻蝦的原汁原味。
基圍蝦加工成片、段後，可溜、炒、烤、煮湯，製成泥茸，可製蝦餃、蝦丸，也都是桌上佳品。

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禁忌人群

患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人；患有皮膚疥癬者忌食基圍蝦。

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適宜人群

基圍蝦適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用基圍蝦，

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。

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製作技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可溜、炒、烤、煮湯，製成泥茸，可製蝦餃、蝦丸；
2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。