梭子蟹

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孕婦能吃嗎

不能吃。
月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪，有明顯的墮胎作用。

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功效和作用

1.舒經活血
海蟹富含蛋白質，對治療跌打損傷，瘀血腫痛，筋斷骨碎有一定功效。
2.抗結核作用
海蟹對患有結核病的病人具有康複作用。

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營養價值

1、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。
2、蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

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上火嗎

螃蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。

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副作用

蟹肉營養雖好，但食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，一次不能吃太多。

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能吃嗎

能吃，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值。

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怎麼吃

梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點擊率最高的是家蒸。

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禁忌人群

1、陽虛質體質應忌食或少食。
2、人群孕婦人群應忌食或少食。

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適宜人群

1、血瘀質、陰虛質體質更適合吃。
2、經期人群更適合吃。
3、閉經 、 漆瘡 、 扭挫傷者適宜吃。

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保存方法

就放冷凍的不要放冷藏裏，如果是罐頭的話，吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的時候最好是包上保鮮膜，這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。

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挑選技巧

1.好蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
2.看腹臍。好蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這一條隻能用在母蟹身上。

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製作技巧

1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。
2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鍾,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；