清蒸螃蟹是很好吃的，很多孩子都喜歡吃這樣的美食，可是有的人不知道怎麼樣來蒸螃蟹，有的時候方法不對，蒸出來的螃蟹是沒有什麼味道的，而且很容易流失螃蟹的營養，學會正確的清蒸才行，很多種辦法都是可以蒸好螃蟹的，下麵講述的就是清蒸螃蟹的具體做法。
挑螃蟹
九月圓臍十月尖。”其“圓”、“尖”指的是蟹臍(底部)，母蟹蟹臍呈現圓形並有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。如下圖所示，左母右公。
螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克
醬油20克，白糖、味精各少許，麻油
15克，香醋50克。
①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏麵，要是能把臍蓋掀開刷刷裏麵最好了。盡量刷幹淨再放在盛器裏;
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時
如果你也想做這道菜品，不妨嚐試用上麵的方法來做，清蒸螃蟹很美味的一個重要的步驟就是加上一定的調料，隻有這樣配好調料，這樣做出來的螃蟹才會更加的美味好吃的，所以大家不妨學習一下清蒸螃蟹的做法。
