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裙帶菜

(別名: 海芥菜, 海木耳, 若布)

簡介裙帶菜的孢子體黃褐色,外形很象破的芭蕉葉扇,裙帶菜葉麵上有許多黑色小斑點,為粘液腺細胞 向表層處的開口。內部構造與海帶很相似,在成長的孢子體柄部兩側,形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉,成熟時,在孢子葉上形成孢子囊。

季節全年

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孕婦能吃嗎

孕期都能食用,裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利於體內多餘的鈉離子排出,防止腦血栓發生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方麵的作用。

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功效和作用

1.增強血管組織
裙帶菜中含有各種元素可增強血管組織。
2.清熱
裙帶菜是寒性的,可以清熱。

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營養價值

1、裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,營養豐富,食用價值較高,譽為海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。
2、還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。

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上火嗎

不上火

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副作用

食用過多可能會造成消化不良。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

裙帶菜涼拌:裙帶菜可加入醬料涼拌食用

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禁忌人群

平素脾胃虛寒,腹瀉便溏之人忌食裙帶菜。

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適宜人群

一般人群均可食用,裙帶菜尤其適宜高血壓病,冠心病,動脈硬化者、肥胖之人,甲狀膿腫大者、大便秘結之人、少年兒童生長發育、懷孕婦女以及哺乳期食用。

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保存方法

新鮮裙帶菜可晾幹存儲。幹製品常溫存儲。

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挑選技巧

注意觀察是否新鮮

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製作技巧

裙帶菜熟食:裙帶菜可煮熟後食用,亦可放入菜肴中一起食用。

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