車前草

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孕婦能吃嗎

建議不要吃，因為有利尿的功能

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功效和作用

清熱利尿、滲濕止瀉；明目、祛痰

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營養價值

1、車前草嫩葉芽含碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素c，以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。
2、種子含多量黏液質，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。
3、此外，尚含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。全草含車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、穀甾醇等。車前草的營養價值：

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上火嗎

不會上火，車前草味甘性寒，有清熱利尿，涼血，解毒的功效。

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副作用

《本經逢原》裏認為“若虛滑精氣不固者禁用。”

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

車前子煮食：車前子可加入湯中或者粥中煮食，增加清新味道。
車前子浸酒：車前子可用來浸酒，具有很好的藥用價值，能止咳平喘。

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禁忌人群

凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無濕熱者慎服車前子

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適宜人群

一般人群均可食用車前子

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保存方法

1-3個月車前草曬幹後，放入密封的塑料袋中，紮緊，可長時間保存。

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挑選技巧

正品車前草不規則長圓形或三角狀長圓形，略扁，有細皺紋，質硬、氣微、味淡。

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製作技巧

采嫩葉洗淨，先以沸水湯過一遍，再行炒食。采收種子，可煮成糜粥或製醬食用。