經過最新的科學研究發現，鵝肉是最適合人體進行滋補的一種白肉，尤其適用於身體虛弱的人來進行滋補身體，尤其是將鵝肉燉湯的話，服用之後滋補身體的效果更甚，因此很多大病初愈的朋友，都會喜歡喝鵝肉湯來滋補身體，以此來希望自己的身體可以盡快的得到康複。
另外因為鵝肉的脂肪含量比較低，所以對於想要減肥而不敢吃葷的女性來說，也是一個福音，可以讓您及控製了脂肪的攝取，同時滿足了自己的嘴巴。那麼鵝肉的家常做法您都會嗎？
鵝肉湯的做法步驟：
1.鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下（泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡，所以焯了一下）。
2.高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鍾。
4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝，養生止咳哦。（因為這一鍋肉特別多，所以鹽要等吃的時候再放。）
實用家常鵝肉做法：
1.將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片;
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒;
3.待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。
實用家常鵝肉製作提示：
鹹鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗，烹製時要多燉一會，燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。
學會了鵝肉的家常做法，如果說您喜歡吃鵝肉，平時可以經常做來吃，不過因為鵝肉屬於發物，所以如果是家裏有孩子起痄腮的話，一定要注意不要讓孩子食用，需要等孩子的病好了之後才可以食用鵝肉，避免疾病症狀加重的情況出現。
