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鵝肝醬

詳情 | 圖片

簡介 鵝肝醬是法國最著名的美食。一般來說,鵝肝醬用於煎菜最多,也常與麵包或土司一起搭配食用。鵝肥肝含脂肪40—60%,其中含不飽和脂肪酸65—68%,它可降低人體血液中膽固醇含量,抑製其他脂肪的吸收,對人體極為有益。

季節全年

功效與作用

提供能量
鵝肝醬是高脂肪的食物,能為人體提供能量,補充能量。

營養價值(好處)

鵝肥肝含脂肪、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸、核糖核酸等。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

鵝肝醬熱食:鵝肝醬製成Sauce,與牛排調味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。

怎麼吃

鵝肝醬冷食:鵝肝醬可以放入冰箱冷餐格中冷凍,切片食用。
鵝肝醬熱食:鵝肝醬製成Sauce,與牛排調味;另外也可以把鵝肝醬用作湯料,在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬,湯味鮮美。

禁忌人群

減肥者慎食鵝肝醬

適宜人群

一般人群均可食用鵝肝醬

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