很多人在生活中對木花魚的做法都不十分的了解，所以即便麵對準備好的食材，也不知道如何下手，有的時候硬著頭皮做出來的食物，隻會是浪費食材，這樣的問題是很多的人都會遇到的，那麼下麵就去了解一下木花魚的一個製作方法，看看在家裏麵怎麼樣才能夠做出令人家人讚不絕口的木花魚美味。
在市場上我們雖然都可以購買到木花魚。但是要是購買的你木花魚不夠新鮮，揮著是已經死了的木花魚，那麼這樣做出來的木魚絲鵝肝燒茄瓜味道就不會那麼的鮮美，所以我們在選擇食材的過程中還是需要謹慎的。
木魚絲鵝肝燒茄瓜
材料
調料：蒜蓉、薑米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張裕金獎白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蠔油2克，味粉3克。
做法
1、茄瓜洗淨，去皮後切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鍾至色澤金黃，撈出控油。
2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮，切長5厘米的粗條。
3、鐵板放在火上大火燒10分鍾，取出後放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時，鍋內放入色拉油10克，燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鍾，出鍋放入鐵板上。
4、鍋內放入色拉油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉、薑米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鍾，用生抽、蠔油、味粉調味後出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點綴上桌。
小訣竅
特點：原料搭配新穎，鮮味十足。
木魚絲鵝肝燒茄瓜不僅有魚肉的鮮美，還有茄子的濃香，所以如果你自己在家都可以動手做出這樣一道美味營養的菜肴，不僅自己都會覺得驕傲，還可以得到家人的稱讚，所以說想要吃的營養健康，那麼這些食物的製作方法就一定要記住了。
