黑芝麻

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孕婦能吃嗎

孕期是可以吃黑芝麻的，吃黑芝麻對寶寶的大腦發育有幫助的，而且吃黑芝麻有助於嬰兒頭發的生長。

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功效和作用

黑芝麻具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。

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營養價值

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症
3. 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

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上火嗎

黑芝麻是滋陰的 不會上火。

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副作用

芝麻屬於幹果類食物，營養豐富，含有微量元素鋅最豐富，還可以補鈣，沒有副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

直接食用：經常吃一些黑芝麻可以防止脫發，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子裏，每天吃一小把。
做成芝麻糊：芝麻糊是一種經典的甜品，香濃可口，是誘人的美食。
作為配料：做麵包或者做菜的時候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的風味。
煲粥，泡茶：黑芝麻可以用於煲粥和泡茶，都別具風味。

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禁忌人群

減肥人士不宜多食，腸炎，陽痿早泄者不宜食用黑芝麻。

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適宜人群

一般人群適宜食用黑芝麻。

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保存方法

1、黑芝麻適合煮熟保存：

2、炒好的黑芝麻放瓶子中保存。

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挑選技巧

如何辨別真假黑芝麻：
1、隻要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
2、如果黑芝麻個個烏黑發亮，黑得特別均勻，就值得懷疑，因為正常的黑芝麻雖然也是黑，但會深淺不一。

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製作技巧

1、炒芝麻的時候，一定要小火。
2、芝麻慢慢地跳起來，再過一兩分鍾就可以了。
3、黑芝麻在炒的時候，因為表麵是黑的。所以不太容易從表麵分出來。但是，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，並且湊近聞到香味就可以了。