鵝肝醬是一種法國文化的食物體現，我們都知道這種食物對於我們來說是十分吸引的。因為鵝肝醬十分濃鬱芬芳，是取自於鵝的最重要的部位去製作的，但是說到鵝肝醬的做法和吃法，可能還是有很多人感到很陌生，畢竟這樣的一道美食如果不懂得如何品嚐，那是何等的浪費。
鵝肝醬的吃法有很多種，在我們自己在家裏製作或者是到外麵的餐館就餐的時候，也會看到廚師對於鵝肝醬也會有不同的做法，當然也隻有一些西式高級的餐廳才會有鵝肝醬出售，因為鵝肝醬畢竟是一道比較高級的菜肴，那鵝肝醬的吃法都有哪些呢?
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
現在我們已經知道鵝肝醬的吃法，同時還是要建議廣大的朋友們，鵝肝醬雖然美味，但是對於年齡比較大並且脂肪血壓較高的人士，還是建議要少吃一些，因為鵝肝醬所富含的脂肪量和熱量也是很高的，所以我們在食用的時候也要注意份量不可過多。
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