小米粥

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孕婦能吃嗎

能吃。
小米粥口味清淡、營養價值較高，比較適合懷孕後沒胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如涼拌黃瓜等，會更好。用小米、麥片等穀物加幾粒紅棗，用豆漿機打漿作為早餐飲品也很不錯，不過不能加太多糖。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、養顏

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營養價值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力；
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

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上火嗎

不會的。小米粥的營養豐富，而且它有開胃的作用。在你沒胃口、食欲差的時候，你可以喝小米粥。

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副作用

小米粥無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1、小米粥與山藥、南瓜、紅棗、紅豆熬粥，營養，美味。
2、煮小米粥時一定要先燒開水然後放入小米，煮先沸煮，然後文火熬，湯粘稠後即可關火。
3、氣滯者忌用小米粥；素體虛寒，小便清長者少食小米粥。
4、小米粥煮熟後放置冰箱，如再次食用時，要加熱後再吃。

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禁忌人群

氣滯者忌用小米粥；素體虛寒，小便清長者少食小米粥。

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適宜人群

一般人均可食用小米粥，小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

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保存方法

1.通常將小米放在陰涼、幹燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰幹。

2.小米儲藏前應去除糠雜。

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挑選技巧

優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質；嚐起來味佳，微甜，無任何異味。

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製作技巧

1.宜與大豆或肉類食物混合食用；
2.小米粥不宜太稀薄；產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
3.水燒開後再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢，粥就會黏稠起來；
4.蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發；
5.煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢；
6.紅薯50克，小米30克，將紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顏、促進毛發生長，並使其烏黑有光澤。