網站地圖 網友投稿
當前位置: 首頁>> 食材百科>> 穀類>> 米粉>> 詳情

米粉

(別名:米粉)

簡介米粉,是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃。米粉易於消化吸收,可以適量食用,但要注意選購,市麵上購買的米粉可能有不良添加劑,例如明礬之類,所以建議盡量少吃。

2

功效和作用

養胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。

3

營養價值

米粉含蛋白質、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。

4

上火嗎

吃米粉不會引起上火。

5

副作用

米粉無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎麼吃

米粉建議食量:每次不要超過1大碗。
米粉一般作為早餐食用,偶爾作為正餐亦可。
米粉必須煮熟才能食用。

8

禁忌人群

腹瀉者少吃米粉。

9

適宜人群

一般人均可食用米粉。

10

保存方法

1-2天,米粉應保存在幹燥的環境下冷藏。

11

挑選技巧

1、市麵上有包裝好的米粉賣,注意生產日期。
2、選購米粉時要看色澤,不要雪白的,這樣是經過工業處理。

12

製作技巧

米粉製作時先將米磨成粉漿,煮成半生熟粉,然後搓揉,壓榨成圓條粉,再煮熟,最後漂水即成。

微信掃一掃