大米

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孕婦能吃嗎

能吃。
建議將各色大米混合製作米飯或煮粥，也可添加豆類，製作富含膳食纖維、B族維生素和礦物質的孕婦主食食品。

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功效和作用

補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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營養價值

1、健脾養胃
大米可提供大量的B族維生素，具有補脾，和胃，清肺的功效。
2、嬰兒輔助食品
大米能使奶粉中的酪蛋白變成容易吸收的物質，可促進嬰兒發育和健康，同時刺激胃酸分泌，幫助消化，促進對脂肪的吸收。
3、美白肌膚
大米的提取液含有豐富的抗氧化物質，有助於潤白肌膚，使肌膚光滑細膩，充滿彈性。

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上火嗎

吃大米不會上火。

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副作用

大米無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

將大米衝洗幹淨，放入電飯煲煮熟即可。注意淘米次數不宜過多，以流失過多的營養素；
用鐵鍋加兩滴花油，這樣可使熬出來的稀飯又稠又香。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜多食大米。

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適宜人群

一般人群均可食用大米。尤適宜體虛高熱者和消化能力不佳者食用。

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保存方法

大米應密封保存在幹燥的容器內，如陶瓷器皿，紙袋或者大米桶，並置於陰涼處，避免太陽直射。另外放一些大蒜、蘋果或者包裹好的炭，可預防大米生蟲、變黴。

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挑選技巧

應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有稻米特有的清香味，則表明稻米存放的時間過久，不宜選購。

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製作技巧

1、將大米衝洗幹淨，放入電飯煲煮熟即可。注意淘米次數不宜過多，以流失過多的營養素；
2、用鐵鍋加兩滴花油，這樣可使熬出來的稀飯又稠又香。