如何醃泡菜？功效有什麼？

我一直都很喜歡吃泡菜，平常在超市裏麵我就很喜歡買泡菜吃，因為泡菜的味道非常好，我想要自己製作泡菜吃，就不需要購買了，但是我不知道要怎麼製作泡菜，泡菜的功效都有什麼？

製作泡菜是非常方便的，具體的製作方法建議到專業網站上麵進行谘詢，同時泡菜的功效也是比較多的，因為i額泡菜中富含活性乳酸菌，而活性乳酸菌的作用是能夠促進腸胃蠕動，防止出現便秘的症狀，還能夠防止細胞老化，具有美容養顏的作用，因此是非常好的一種食物，但是泡菜是不能夠經常性的食用的，因為泡菜是屬於醃製食品，長期食用與可能會造成癌症病發，因為泡菜含有亞硝酸鹽成分。