排骨應該怎樣才可以燉爛

我快要高考的了，然後媽媽說給我燉一些牛肉補補身子，但是每次都燉的一點都不爛，感覺每次味道都不怎麼好吃，而且還感覺特別的硬，請問應該怎麼燉呢？

首先要注意一下對牛肉排骨的選擇，一般來說選擇用牛腩或者是牛的腱子肉會比較好。煮之前先用開水適當的漂一下，去掉一些髒東西，在燉之前，要用少量的油將牛肉給炒一下，燉的時候在添加一些薑進去，可以去腥。排骨平時可以選擇跟土豆，海帶，玉米一起燉，營養味道都會更好。排骨能夠補鈣，但是吃排骨的同時，最好再搭配一些維生素D還有降鈣素。促進吸收。