炒菜總是會糊鍋怎麼辦？

家裏做飯的時候總是容易糊鍋，本來以為是鍋的時間太久了，可是前幾天新買了個炒鍋，可是還是會有糊鍋的情況，到底要怎麼辦呢？

炒菜會出現糊鍋的一個原因是因為火太大才導致會糊鍋的，這樣我們要注意，在炒菜時要先把鍋燒熱了，再放油，就可以避免糊鍋了，要注意可不是把鍋燒紅。出現糊鍋的另一個原因是，在炒菜時總是不能很好的控製火的大小，特別是一些剛學會做飯的新手，不要用太大的火。最後一個糊鍋的原因是炒菜時放的油太少引起來的糊鍋，所以這個好解決，可以適當的多加一些油就可以了。