最近想自己在家裏燉鯽魚,但是燉出來之後沒有之前看到的魚湯是奶白色的,不知道是什麼原因,請問魚湯應該怎麼樣燉才能變白呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:首先再燉魚之前,要先將魚用油煎一下,煎到兩麵焦黃,這樣在燉魚的時候魚才能不粘鍋,也能有效地幫助將魚中的微量元素釋放出來,可以在魚中加入適量的水,再用小火慢燉,煮十分鍾就會出現奶白色的湯,鯽魚中微量元素和膠原蛋白含量高,而且肉質鮮美,所以平時燉的魚可以多用鯽魚,除此之外,可以在燉的時候加一些黑木耳,這樣也能有效的補氣。
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