我吃過醃製的雞蛋，醃製的鴨蛋，但是沒吃過醃製的鵝蛋，不知道鵝蛋是怎樣醃製的，是什麼口味。醃製的鵝蛋有什麼豐富的營養嗎？
大眾養生網小編解答：
我們都知道，用鹽醃製的蛋黃比蛋清好吃，因為蛋清太鹹了，而蛋黃是鹹淡的比較適合。所以用鵝蛋醃製鹹蛋比較合適，因為鵝蛋的蛋黃比較大。而且鹹鵝蛋也有很豐富的營養，其中含有的蛋白質和雞蛋一樣多，蛋白質中含有人體必須的各種氨基酸，人吃了就會強身健體。鈣、鐵、磷等微量元素鵝蛋也含有大量的鈣，也很容易被人體吸收。醃製鵝蛋也比較簡單，將黃沙、食鹽、精油混合成糊狀，放入鵝蛋滾一圈，置於陰涼幹燥處貯存，一段時間後即可食用。