怎樣醃榨菜味道會好？

我自己買了一些榨菜，準備醃製之後做鹹菜用。這樣以後做飯就不用炒菜了，可以直接食用。但是榨菜怎麼醃製味道才會正宗呢？

榨菜在醃製時需要加入足量的食鹽，食鹽不僅會使味道完全滲入到榨菜保持美味，而且還有防止榨菜腐壞變質的作用。而且由於榨菜中本身含有一定量的油，所以在醃製時不需要再添加，否則可能會顯得過於油膩。榨菜中含有大量的脂肪酸、維生素以及胡蘿卜素等，可以幫助降低體內的膽固醇和血脂，含有的鋅元素可以起到開胃消食的作用，能夠改善人的口味。