蛋清和蛋黃應該怎麼分離呢？

先把雞蛋給打到碗裏麵，然後找一個幹淨的空礦泉水瓶子把雞蛋裏麵的蛋黃吸到礦泉水瓶子裏麵，在吸雞蛋的時候一定要把瓶子傾側著吸，不然蛋黃很容易再次滑回去。而且一定要把瓶子清洗幹淨，因為蛋黃還是要再用的。這個方法隻要用瓶口對著蛋黃，然後再把技術含量提高一些，這樣就不容易把雞蛋裏麵的蛋清一起吸進去了。這個方法十分簡單，效果也是很不錯的。