脂肪酶的作用有哪些？

脂肪酶是由脂肪發酵產生的產物，更多的是一種用於食品和其他物品的輔料。一、脂肪酶含有一定的脂肪成分，可直接泡茶飲用，能有效補充人體所需的脂肪。脂肪酶可製成巧克力、麵包等食品，它起到發酵作用，能與原料融合，使味道更加鮮美。三、脂肪酶可以製成其他東西，如藥品、化工用品等，這些行業的內部都有脂肪酶的影子。