如何做打鹵麵的鹵呢？

老北京打鹵麵做法比較難，你要準備好食材，先把香菇黑木耳黃花用冷水發好，然後把黃花切段，木耳也撕開，香菇擠幹備用，然後把去過血水的五花肉準備，在鍋裏加清水放肉，再放鹽蔥段薑片花椒大料八角，嗷嗷煮四十分鍾左右，然後把肉取出來切片備用，肉湯可以用作調料，再在鍋裏放油，把蔥薑茉炒香，把之前準備好的肉片和木耳香菇倒下去爆炒，加肉湯燒開，熬煮黏稠就可以了。