廣式脆皮燒肉怎麼做呢？

老公是個美食家，沒事的時候總愛研究各種菜怎麼做，並且還要親自試驗一下，如今迷上了廣式脆皮燒肉，我很想知道廣式脆皮燒肉怎麼做呢？

廣式脆皮烤肉的亮點就在脆皮上，在做的時候，最好選擇五花肉，首先要把五花肉洗幹淨，用涼水下鍋，把調料放好，例如：蔥薑蒜等。把肉煮熟，從水裏撈出來，瀝幹水分，用竹簽在肉的上麵紮上眼，紮得越多越好，這樣容易入味，在肉皮上撒一些食鹽，把肉塊翻轉，瘦肉的一部分浸在調好的醬汁裏醃製一到兩個小時，在醃製的時候，最好能切幾下，別切斷。入味後，包上錫紙放入烤箱開始烤，直到出現脆皮為止。