怎麼做柴溝堡熏肉呢？

在外麵吃了一次柴溝堡熏肉，感覺口感很好，至今還覺得回味無窮，我想在家中自己做一些熏肉，不知道具體應該怎麼辦呢？

肥而不膩，瘦而不柴是柴溝堡熏肉的做大的特點，做法也是會者不難。首先要選用肥膘肉洗淨，然後切成大塊。在

煮鍋中放入大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、蔥薑蒜、醬油、甜麵醬、黑麵醬、鹽等，把肉塊放進去住的鍋中水開後，再用小火慢慢的燜煮二到四個小時。下一步就是把肉瀝幹水分，放在鐵箅上，在鐵箅下的大鍋下放上柏木鋸末，用慢火加熱十五分鍾，這樣熏肉就製成了。