油燜土豆絲怎麼做

土豆有很多種做法，喜歡吃土豆的朋友們有口福了，今天懶得出去買菜，家裏隻剩下土豆了，請教一下油燜土豆絲的怎麼做？

主料：土豆。輔料：鹽、味精、胡椒粉、五香粉、香油。土豆切絲，過清水洗幹淨多餘澱粉，控幹水分，放入鹽、味精、胡椒粉、五香粉、香油攪拌均勻醃製10分鍾左右，國內放油，燒熱，倒入醃製好的土豆絲，翻炒使土豆絲均勻的沾滿油後中小火燜一分鍾，盛出裝盤就可以了。需要注意的是土豆絲切的細一點，一定要過清水去澱粉，再就是火候和時間的掌握了，如果成功的話土豆絲底部是粘連在一起的，而且不糊，口感酥脆。