鹵鴨頭的具體做法是什麼？

我和朋友經常去逛夜市，我們都特別喜歡吃鹵鴨頭，後來朋友說，人家樓的鴨頭可能不幹淨，就想，自己煮，鹵鴨頭的具體做法是什麼？

鹵鴨頭首先要準備原材料，把買好的鴨頭清洗幹淨，上麵的細毛拔幹淨，蔥薑蒜切好，辣椒香菜，料酒醬油，食用油，都準備好。用幹淨的毛巾，把茴香香葉等包好備用。鍋中放油，大火把油燒熱，把花椒放到油裏炸出香味兒，薑蒜和辣椒依次放進鍋裏，味道出來後，把鴨頭放進鍋裏，加入適量的水，料酒，醬油，把料包放鍋裏，小火慢慢燉，等到鴨頭著色，用叉子感覺肉比較爛，就可以關火了。