我家一個親戚最近生病了,我媽為了給她補充營養,經常做些蒸煮的食物給她,說是有益健康,多吃蒸煮食物有益健康嗎?有哪些作用和功效?
大眾養生網小編解答:
生活水平的提高使人們對健康問題越來越重視,很多人選擇蒸煮而不選擇油炸,采用蒸、煮、燉等方法烹飪的食品在營養成分保留上,要比使用煎、炸、熏等方法烹調的食品好得多,油炸食品溫度較高,在高溫下很容易產生致癌物質,而蒸煮食品所需的溫度較低,有利於食物的營養保存,減少油膩,更有利於人體對營養成分的消化吸收,蒸煮食品因而也更有益於人體健康。
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