香菇滑雞到底應該怎麼做啊？

家裏晚上要來客人，老公說讓我多做幾個菜，我知道老公喜歡吃香菇滑雞，但是我還不怎麼會做，香菇滑雞到底應該怎麼做啊？

一般來說，做香菇滑雞，所用的雞最好是比較嫩一些的公雞，然後就是香菇最好也是新鮮的那種，而不是幹香菇。香菇買回來切成絲狀，用水浸泡一會。然後把雞也切的小一店，容易熟，容易入味，然後把雞放在鍋裏用開水焯一遍，打撈起來，把水晾幹，然後在鍋裏放油，把雞塊倒進去，用大火爆炒，等炒的有香味了就把調料放進去，再把香菇也倒進去，一起爆炒五分鍾，然後用小火悶煮十分鍾就行了。